Léto na talíři

Dva červnové recepty ze zeleninky ze zahrádky.

Pomalu pečené vepřové s ranými brambory a máslovým hráškem. 

Vepřovou kýtu jsme okořenili jen sušenými rajčaty, solí a bazalkou. Pak jsme ji pekli celou noc v peci po chlebu. V domácích podmínkách stačí pozvolné pečení při nižší teplotě asi 3-4 hodiny. Nové brambory jsem jen uvařila v osolené vodě s kmínem. Před podáváním jsem je potřela máslem a ještě dosolila. Hrášek je čerstvý mladý natrhaný z pole, udušený na másle.

Květáková polévka s majoránkovými knedlíčky

Naprosto skvělá polévka, kterou miluje i můj přítel. Za pár korun hodně parády a chuť je úžasně bylinková, majoránková.

Uvařte květák do měkka. Část si ho klidně můžete dát stranou na mozeček nebo smažení. Půlku ho nechte v hrnci. Do květákového vývaru přidejte sůl, pepř a petrželku. V misce si smíchjte strouhanku (pšeničnou, kukuřičnou...) smíchejte s vajíčkem, máslem, majoránkou, solí, pepřem a česnekem, který ale můžete i vynechat. Ze směsy dělejte knedlíčky a ty vhazujte do horkého vývaru. Když vyplavou, polévka je hotová.