Trochu zvláštní název článku, ale moje asociace jsou prostě takové :D Tenhle článek bude trochu o venkově, trochu o vaření a trochu o tom nejzdravější českém zvyku.
Co Čech, to houbař
Konečně nám zapršelo a v lese je to samá houba a taky houbař. I my jsme vyrazili do lesů nasbírat si nejen hnědé hříbky, ale i energii a klid. Doufám, že vy také. Jak jsem tak šla k lesu, začala jsem přemýšlet o tom, že houby vlastně posilují zdraví nás Čechů. Ne snad, že by byly nějaké zázračně zdravé. Houby nejsou zdravé ani nezdravé, neobsahují totiž nijak mnoho živin. Ale každý, i otylejší Čech vyrazí do lesa na houby a i člověk neznalý sportu nachodí v honbě za voňavou dobrotou i několik kilometrů. A taková skutečně dlouhá procházka na čerstvém lesním vzduchu, to je balzám pro tělo i duši. Češi jsou prostě rození houbaři. Vždyť už každé malé dítě ví, že když najde jednu houby, je dobré se rozhlédnout, jestli se kolem nevysemenily další přes výtrusy. Nebo, že tam kde rostou břízi, tam se daří křemenáčům, a že se vyplatí kouknout i do vysoké trávy na kraji lesa, jestli tam náhodou není bedla...
Jediné, co mě mrzí je to, že mnoho houbařů jede do lesa autem, což kazí lesní klid a atmosféru. Navíc často mají les třeba jen kilometr, dva od vsi. Ani já nejsem fanda chození po prašné cestě k lesu, ale co mám svoje nordic walking hole tak pro mě vzdálnost pod 15 km není nic :) Tyto hole doporučuji všem, kteří se bojí turistiky. Do pohybu zapojují i ruce (skvěle si zaposilujete na tricáky :D). Díky nordic walking budete chodit rychleji a déle a zdoláte každý vršek. Vhodný je pro každého, od dětí až po důchodce. Samosebou asi těžko budete držet hole a košík, takže musíte mít někoho kdo ten košík ponese (já mám přítele) a nebo mě napadá nůše :D Pokud už se rozhodnete vyrazit kamkoliv s hůlkami, jediné co potřebujete znát, je technika odrážení. Hole musí být vždy za vámi, ne před vámi. Odrážíte se od nich. Každá hůlka má na sobě botičku, která se hodí na silnice a cesty. Tato botka se dá sundat a pod ní je bodec, který vám zase pomůže v terénu. Ještě bývá v balení vždy navíc nástavec na sníh. Hole se dají snadno sbalit a schovat do tašky či batohu. Mnohé sportovní batohy už dnes mají speciální úchyty na hole.
Jihočeská kulajda
A na závěr houbový recept. Kulajda je typicky jihočeská polévka za samých dobrých a lokálních věcí. Čerstvé hříbky, voňavý kopr a brambory spolu s vajíčky dělají z kulajdy dokonalou polévku.Na kulajdu si stačí orestovat brambory a houby na másle a zaprášit moukou. Tuto jíšku pak zalijte vývarem, já používám vývar z morkových kostí. Vařte s kmínem, solí a pepřem dokud brambory a houby nezměknou. Pak přidejte vajíčko, které hned v polévce rozkvedlejte. Následně přilijte kysanou smetanu. Dochuťte octem a cukrem. Úplně na závěr do odstavené polévky přidejte čerstvý nebo mražený kopr.
A na závěr houbový recept. Kulajda je typicky jihočeská polévka za samých dobrých a lokálních věcí. Čerstvé hříbky, voňavý kopr a brambory spolu s vajíčky dělají z kulajdy dokonalou polévku.Na kulajdu si stačí orestovat brambory a houby na másle a zaprášit moukou. Tuto jíšku pak zalijte vývarem, já používám vývar z morkových kostí. Vařte s kmínem, solí a pepřem dokud brambory a houby nezměknou. Pak přidejte vajíčko, které hned v polévce rozkvedlejte. Následně přilijte kysanou smetanu. Dochuťte octem a cukrem. Úplně na závěr do odstavené polévky přidejte čerstvý nebo mražený kopr.
Přítel se mnou chodí do lesa, ale nebaví ho hledat houby, takže jen chodí po lese a zkoumá brouky a jinou lesní havěť. Máte to taky tak nebo jste houbaří tělem a duší? Jaký je váš letošní nejlepší úlovek? Zníte trekingové hole a používáte je? A co se podělit o nějaký osvědčený houbový recept? :)
Komentáře
Okomentovat