Svatého Václava zná asi každý. Málokdo ale ví, že právě svátek toho patrona české země zapříčinil, že jsme měli prodloužený víkend :) Václav je historicky doloženou postavou. Náš panovník z 9. století se narodil Drahomíře a knížeti Vratislavovi, ale největší vliv na jeho výchovu měla jeho křesťanská babička svatá Ludmila. Václav prohrál válku s Jindřichem Ptáčníkem, takže musel odvádět mírovou daň. To se ale nelíbilo obzlášť stále ještě pohanské šlechtě v čele s jeho bratrem Boleslavem. Jak asi všichni víte, Boleslav Václava zabil ve Staré Boleslavi u kostelních dveří. Václav byl za svou laskavost a mnohé zázračné skutky svatořečen a stal se patronem naší země. Jen tak mimochdem, je patron ještě vinařů a sládků.
V tento den se konaly různé veselice a zábavy stejně jako poutě a posvícení. Zároveň v některých krajích končil služební rok a čeleď odcházela k novému hospodáři (jinde tomu tak bylo až na sv. Martina).
Prodloužené víkendy jsou fajn. Přítel obvykle ve svátek volno nemá, ale tento zrovna volno měl. Vstávali jsme bez budíku, ale my jsme spíše skřivani než sovy takže v osm už jsem byli oba z postele. Uvařila jsem nám kaši z našeho čihovického mléka. Přidala jsem do něj ovesné vločky a vločky z quinoi. Pak jsem si kaši ozdobila hruškou ze sadu a přidala jsem čerství rakytník, který jsem uloupila u souseda a pár lískáčů, které jsem našla po cestě z práce. Pak jsme se vydali do lesa. Okolo Týna nad Vltavou jsou krásné smíšené lesy plné hub. Díky množství bříz jsme našli samé křemenáče, krásné jako z pohádky. Šli jsem pěšky na vrch Kohout podél Palečkova potoka. Dohromady asi 8,5 kilometru za 3 hodinky s mnoha pauzami na sběr hub :)
Kromě hub jsem si z lesa přinesla i jitrocel na jitrocelový sirup, listy jahodníku a ostružníku na čaj a bukvice a kaštany na dekorace.
Jitrocelový sirup jsem si založila tak, že jsem potrhané jitrocelové listy prokládala cukrem.
Čaj jsem si zase připravila jen z listů jahodníku a ostružníku, přidala jsem květ hřebíčku a sušené hrušky. Nakonec med a citrón. Není důvod utrácet za drahé ovocnobylinné čaje, když je příroda téměř celý rok tak bohatá.
Z křemenáčů jsem zase uvařila braboračku silnou jak noha od stolu :D
Dala jsem si vařit vývar. Hovězí žebro z našeho statku jsem dala vařit s bobkovým listem a slupkami ze zeleniny (mrkev, celer) a cibulí.Na pánvi jsem si nechala na sádle zezlátnout cibulku, přidala jsem k ní pokrájené křemenáče a zaprášila hladkou moukou. Do hotového vývaru jsem pak přidala směs hub, pokrájený celer, mrkev a brambory. Okořenila jsem vše majoránkou, pepřem a solí. Ještě nezapomeňte na stroužek česneku, který přidávám do polévky vyvařit. Když jsou brambory měkké, polévka je hotová.
V sobotu po svatém Václavu jsem musela odpoledne do práce. Ráno jsem nám udělala ječné lívance s marmeládou aniž bych tušila, že u babičky dostaneme zase lívance ale z pšenice. Pak babička s tetou udělaly ještě braboračku z čerstvých hub a zadělávanou kapustu, takže jsem se přejedla, jak je mým dobrým zvykem.
domácí chléb z pece, domácí máslo a sýr také homemade :) |
Část mé práce je provádění v zemědělském muzeu, kde jsme prováděli katolický spolek ze Sušice a připravily jsme jim i pečení chleba a stloukání másla. Po práci jsme krmili zvířata a pak si udělali s přítelem ohýnek. Pekli jsme lecos ale hlavně jablka a brambory, a přiznám se, že ani jedno mě neoslovilo. Maso je maso, v tomto případě :)
seno a mačkaný oves pro lichokopytníky a směs ječmene a granulí pro hlodavce :) |
kůzle kamerunky, jsou k sežrání všechny tři |
kapusta v západu slunce :D |
Zítra jedu za rodiči. Čeká mě procházka s tátou, který se zabívá ornitologií jižních Čech (sleduje počty ptáků a pozná je i po hlase). Pak svíčková, na kterou se už moc těším a návštěva prababičky. Ano, mám ještě prababičku, které je 90 let a žije už v domově pro
nemohoucí důchodce. Někdy vám o ní určitě napíšu podrobněji. Výborně
pekla a nádherně háčkovala :)Možná zajdeme i na pouť do Strakonic, což by se i perfektně hodilo, protože to je pouť zasvěcená právě svatému Václavu.
Na závěr přidám ještě pár pranostik, které se vážou k nadcházejícímu období :)
Na svatého Václava babí léto nastává
Na svatého Jeronýma, stěhoje se k nám už zima (30.9.)
O svaté Tereze mráz po střechách leze (15.10)
Svatá Voršila zimu posílá (21.10)
A jaký byl Váš prodloužený víkend?
Komentáře
Okomentovat