Svatého Václava zná asi každý. Málokdo ale ví, že právě svátek toho patrona české země zapříčinil, že jsme měli prodloužený víkend :) Václav je historicky doloženou postavou. Náš panovník z 9. století se narodil Drahomíře a knížeti Vratislavovi, ale největší vliv na jeho výchovu měla jeho křesťanská babička svatá Ludmila. Václav prohrál válku s Jindřichem Ptáčníkem, takže musel odvádět mírovou daň. To se ale nelíbilo obzlášť stále ještě pohanské šlechtě v čele s jeho bratrem Boleslavem. Jak asi všichni víte, Boleslav Václava zabil ve Staré Boleslavi u kostelních dveří. Václav byl za svou laskavost a mnohé zázračné skutky svatořečen a stal se patronem naší země. Jen tak mimochdem, je patron ještě vinařů a sládků.
V tento den se konaly různé veselice a zábavy stejně jako poutě a posvícení. Zároveň v některých krajích končil služební rok a čeleď odcházela k novému hospodáři (jinde tomu tak bylo až na sv. Martina).
Tak a teď už k mé oslavě tohoto svátku :)
Prodloužené víkendy jsou fajn. Přítel obvykle ve svátek volno nemá, ale tento zrovna volno měl. Vstávali jsme bez budíku, ale my jsme spíše skřivani než sovy takže v osm už jsem byli oba z postele. Uvařila jsem nám kaši z našeho čihovického mléka. Přidala jsem do něj ovesné vločky a vločky z quinoi. Pak jsem si kaši ozdobila hruškou ze sadu a přidala jsem čerství rakytník, který jsem uloupila u souseda a pár lískáčů, které jsem našla po cestě z práce. Pak jsme se vydali do lesa. Okolo Týna nad Vltavou jsou krásné smíšené lesy plné hub. Díky množství bříz jsme našli samé křemenáče, krásné jako z pohádky. Šli jsem pěšky na vrch Kohout podél Palečkova potoka. Dohromady asi 8,5 kilometru za 3 hodinky s mnoha pauzami na sběr hub :)
Kromě hub jsem si z lesa přinesla i jitrocel na jitrocelový sirup, listy jahodníku a ostružníku na čaj a bukvice a kaštany na dekorace.
Jitrocelový sirup jsem si založila tak, že jsem potrhané jitrocelové listy prokládala cukrem.
Čaj jsem si zase připravila jen z listů jahodníku a ostružníku, přidala jsem květ hřebíčku a sušené hrušky. Nakonec med a citrón. Není důvod utrácet za drahé ovocnobylinné čaje, když je příroda téměř celý rok tak bohatá.
Z křemenáčů jsem zase uvařila braboračku silnou jak noha od stolu :D
Dala jsem si vařit vývar. Hovězí žebro z našeho statku jsem dala vařit s bobkovým listem a slupkami ze zeleniny (mrkev, celer) a cibulí.Na pánvi jsem si nechala na sádle zezlátnout cibulku, přidala jsem k ní pokrájené křemenáče a zaprášila hladkou moukou. Do hotového vývaru jsem pak přidala směs hub, pokrájený celer, mrkev a brambory. Okořenila jsem vše majoránkou, pepřem a solí. Ještě nezapomeňte na stroužek česneku, který přidávám do polévky vyvařit. Když jsou brambory měkké, polévka je hotová.
V sobotu po svatém Václavu jsem musela odpoledne do práce. Ráno jsem nám udělala ječné lívance s marmeládou aniž bych tušila, že u babičky dostaneme zase lívance ale z pšenice. Pak babička s tetou udělaly ještě braboračku z čerstvých hub a zadělávanou kapustu, takže jsem se přejedla, jak je mým dobrým zvykem.
 |
| domácí chléb z pece, domácí máslo a sýr také homemade :) |
Část mé práce je provádění v zemědělském muzeu, kde jsme prováděli katolický spolek ze Sušice a připravily jsme jim i pečení chleba a stloukání másla. Po práci jsme krmili zvířata a pak si udělali s přítelem ohýnek. Pekli jsme lecos ale hlavně jablka a brambory, a přiznám se, že ani jedno mě neoslovilo. Maso je maso, v tomto případě :)
 | ||
| seno a mačkaný oves pro lichokopytníky a směs ječmene a granulí pro hlodavce :) |
 | ||
| kůzle kamerunky, jsou k sežrání všechny tři |
 |
| kapusta v západu slunce :D |
Zítra jedu za rodiči. Čeká mě procházka s tátou, který se zabívá ornitologií jižních Čech (sleduje počty ptáků a pozná je i po hlase). Pak svíčková, na kterou se už moc těším a návštěva prababičky. Ano, mám ještě prababičku, které je 90 let a žije už v domově pro
nemohoucí důchodce. Někdy vám o ní určitě napíšu podrobněji. Výborně
pekla a nádherně háčkovala :)Možná zajdeme i na pouť do Strakonic, což by se i perfektně hodilo, protože to je pouť zasvěcená právě svatému Václavu.
Na závěr přidám ještě pár pranostik, které se vážou k nadcházejícímu období :)
Na svatého Václava babí léto nastává
Na svatého Jeronýma, stěhoje se k nám už zima (30.9.)
O svaté Tereze mráz po střechách leze (15.10)
Svatá Voršila zimu posílá (21.10)
A jaký byl Váš prodloužený víkend?
Komentáře
Okomentovat