Přeskočit na hlavní obsah

Anglonubijky

Tetin sen byl odjakživa statek, na kterém se bude moci věnovat výrobě sýrů. Jako absolventka několik anejlepších sýrařských kurzů si musela pořídit vlastní kozy. Při výběru plemene tedy šlo hlavně o vysokou produkci velmi kvalitního a tučného mléka. Takovým ideálním plemenem pro sýraře je plemeno anglonubijské.

 Naše kozí osazenstvo
Teta má na farmě celkem 6 dopělých samic anglonubijských koz a jednoho chovného kozlíka Rockyho, který je ale tatínkem jen 3 kuzlátek. Ostatní mají za tatínka obyčejného bílého českého kozla. V současnosti máme 9 kůzlátek různého stáří a jedna koza bude mít mladé během 14 dnů. 5 kozlíků a 4 kozičky se mají k světu. 3 kozičky - Čertici, Andělku a Anču si necháme do chovu. Jsou totiž první kozičky narozené u nás na farmě a mají za tátu Rockyho, našeho kozla.


Tato tři kůzlátka jsem odrodila a fotka je sotva 10 minut od porodu.



 Voňavé kozy z Anglie
Anglonubijské kozy byly vyšlechtěny na britských ostrovech v 19. století a jsou typické především vysokou tučností mléka, takže je vhodné na výrobu sýrů. Nadruhou stran mají tyto kozy menší dojivost. Nejzásadnější však je, že jejich mléko nemá typický kozí zápach a je snadno zaměnitelné s kravským mlékem.


Pohodář Rocky




Čertice s Andělkou

Kozy zatím nedojíme, kůzlátka vše vypijí. Ale brzy se kůzlátka odstaví a začneme s dojením, takže se těšte na výrobky z jejich mléka.


Poprvé na pastvě

Štítky:

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Kachnobraní

Máme tu podzim a blížící se posvícení. To je čas, kdy musí husy trpět za zradu svatého Martina. My husy nemáme, takže to odnesou kachny. Když se nám narodil sirotek chocholaté kachny, rozhodla se teta, že mu pořídí kamarády. Koupili jsme 10 kachen pižmovek. Ty u nás od dubna do října dováděly, čachtaly se ve vodě, prolézaly ten náš 12x10 zahradní prales, ve kterém hledaly hmyzáky a krmily se jen pšenicí a syrovátkou. Bohužel, přišel jejich čas a to právě včera.  Kachny jsme pochytaly a můj šikovný skoromanžel jim jedním úderem srazil hlavy. Tím, že na nás byly zvyklé až do poslední chvíle nic netušily.  Když zabíjíme takto více zvířat najednou, používáme škubačku. Ušetří vám opravdu mnoho práce.  Zvíře ale před použitím škubačky musíte spařit. Používáme vodu, která dosáhla 79 stupňů. Méně kachnu nespaří, a více se také nedoporučuje, kachtě to poruší kůži. Zvíře ve vodě pořádně vykoupejte ze všech stran, aby se voda dostala i pod křídla. S vodními...
3 komentáře
Další informace

Svatomartinské posvícení

I když bydlím v Týně nad Vltavou, stále slavím naše radomyšlské martinské posvícení. Posvícení bývá často poslední bujará oslava před nastávajícím vánočním půstem a zároveň využívá plné bohatosti, kdy jsou sýpky stále plné. Posvícení oslavuje výročí vysvěcení místního kostela a v Radomyšli máme právě krásný gotický a velmi starobylý kostel zasvěcený svatému Martinu. gotický kostel v Radomyšli  Svatý Martin je veskrze sympatický světec, který se narodil na území dnešního Maďarska. Už od mládí se chtěl dát na církevní dráhu, ale rodiče mu vybrali cestu vojáka římské armády. Jeho otec byl vojákem celý život. Martin plnil své povinosti spolehlivě a poctivě, takže se stal důstojníkem. Přestože byl římským vojákem, zachovával si křesťanské ctnosti. Ke svému sluhovi se choval svatý Martin půlí plášť žebrákovi bratrsky, byl skromný a laskavý. Nejznámnější je legenda o žebrákovi a plášti. U městské brány v Amiensu v zimě v roce 335 uviděl Martin žebráka, který se třásl zimou a...
Okomentovat
Další informace

Lékárna v kuchyni

Ač se snažím sebevíc, chřipky a virózy se na mě lepí. Stačí aby se na mě jen nemocný člověk podíval a mám to taky. Hned jak cítím, že to mě leze, začnu s léčbou. Nejvíce se mi osvědčil cibulový sirup. Ten vám dnes představím. K tomu ještě přidám bylinku, kterou všichni znáte a pomůže vám s bolestivou menstruací. Název článku jsem volila schválně. V našich kuchyních totiž najdeme často bylinkové poklady. Starověké bylinky Cibuli a česnek znají celé generace našich předků až do starověku. Obě tyto byliny, jak je můžeme právem nazvat, jsou účiné v boji s vysokým krevním tlakem a působí jako přírodní antibiotikum (allicin). Obsahují totiž velké množství silic s antibakteriálním účinkem. Kromě toho, že třeba cibule ještě podporuje chuť k jídlu nebo růst vlasů, obsahují obě byliny mnoho vitamínů, minerálních látek a celkově posilují imunitu. Oba zázraky si můžete sami vypěstovat. Česnek sázejte teď v zimě. Při současných mírných zimách ho můžete sázet prakticky kdykoliv. Cibuli sázejte n...
Okomentovat
Další informace