Farmářka Lucka

 Rosolka, rosolička. O čem se to v Babičce Boženy Němcové nebo v lidové písničce zpívá? To jsem ani já nevěděla. Tušila jsem, že to bude mít souvislost s alkoholem, ale až pořad Romana Vaňka Zmlsané dějiny mi ukázal pravdu. "Když odešel, zaskočila jsem někdy k Zuzance, ona milovala sladkou rosolku , a já, ačkoliv o to pálené nedbám, musela jsem jí to k vůli udělat a kalíšek vypít. To mi vždy říkala: "Náš starý to nesmí vidět, on pije jen vodu, ledaže kápne si do ní trochu vína; mně vždy říká: Zuzanko, voda je nejzdravější nápoj, zůstala vždy při vodě, bude zdráva a šťastna - a já si myslím: Vždyť je dobře, mně jde rosolička také k duhu. Chtěl by, abych živa byla jako ptáče; jíst a pít je mu nic, jen tak aby člověk živ byl. On má žaludek zasycen těmi knihami, pěkně děkuju za takovou stravu." "Panenkám vínečko, mládencům pivo,   rosoličku vdovám, vejpalky babám."   Rosolka je likér. Zvláště oblíbený byl v 19. století. Vyrábí se mace...

Tak jsem se konečně vdala! Po osmi letech chození jsem se s Petrem vzali a jsme před zákon a lidmi spolu.  Svatbu jsem měli na jedné z našich farem, kde pronajímáme prostory k různým oslavám. Přidávám pár fotek k inspiraci. Celá svatba se nesla v duchu venkova a folkloru. Jak jsem se vlastně seznámili? Petr je z České Lípy a já ze Strakonic. Seznámili jsme se když mi bylo 15 a jemu 17 přes internet, konkrétně přes web YouTube. Petr tvořil videa a začali jsme si psát, napřed přes YouTube, pak přes ICQ. Celý rok jsme si psali a pak přijel autobusem přes Prahu. 5 let, tedy celou střední a vysokou jsem za sebou jezdili na víkendy, prázdniny, volno, zkrátka kdykoliv to šlo. Po vysoké se nastěhoval k nám a po mojí vysoké jsme si našli byt v Týně. To je celé :) Šaty mi šila známá, která je amatérská švadlena. Sukně je tvořená pěti metry látky, střih je obyčejný, šaty nemají žádné lemování ani ozdoby, aby vynikl vyšívaný pásek, který jsem si nechala poslat ze Slovenska. M...

Dva červnové recepty ze zeleninky ze zahrádky. Pomalu pečené vepřové s ranými brambory a máslovým hráškem.  Vepřovou kýtu jsme okořenili jen sušenými rajčaty, solí a bazalkou. Pak jsme ji pekli celou noc v peci po chlebu. V domácích podmínkách stačí pozvolné pečení při nižší teplotě asi 3-4 hodiny. Nové brambory jsem jen uvařila v osolené vodě s kmínem. Před podáváním jsem je potřela máslem a ještě dosolila. Hrášek je čerstvý mladý natrhaný z pole, udušený na másle. Květáková polévka s majoránkovými knedlíčky Naprosto skvělá polévka, kterou miluje i můj přítel. Za pár korun hodně parády a chuť je úžasně bylinková, majoránková. Uvařte květák do měkka. Část si ho klidně můžete dát stranou na mozeček nebo smažení. Půlku ho nechte v hrnci. Do květákového vývaru přidejte sůl, pepř a petrželku. V misce si smíchjte strouhanku (pšeničnou, kukuřičnou...) smíchejte s vajíčkem, máslem, majoránkou, solí, pepřem a česnekem, který ale můžete i vynechat. Ze směsy dělejte kn...

Mám pro vás dva skvělé recepty na koláče, které zachutnají každému, jsou lehké a plné sezónního ovoce. Korpus: Postup na oba korpusy je stejný - do 250 g polohrubé mouky zamícháte lžičku kypřícího prášku z vinného kamene. V jiné misce si vyšlehejte tři vajíčka s dvěma lžícemi krupicového cukru, lžřící rumu, lžící kokosu a 100 g tuku (doporučuji v tomto případě heru). Mouku a vajíčkovou směs smícháme a doředíme asi 50 ml mléka nebo vody. Tmavý kosrpus u druhého koláče je dochucen vrchovatou lžící karobu (lze nahradit kakaem). Těsto vlijeme do formy vymazané tukem a vysypané kokosem a hrubou moukou. Pečeme do zlatova. První koláč je potřen krémém z 250 g odtučněného tvarohu, který smícháme s dvěma lžícemi kokosu a dvěma lžícemi medu. Řídký krém můžeme dohustit kokosem. Na krém vyskláme jahody a ty zalijeme želatinou z agaru, kterou připravíme podle návody, ale místo vody použijeme jahodovou šťávu. Druhý koláč je potřen obyčejným vanilkovým pudinkem, který připravíme podle náv...

Svatojánské býlí, ohně, slunovrat, láska, příroda na vrcholu sil. Jak slavíte svatoján vy? Svatý Jan Křtitel Narodil se v Jeruzalémě knězi Zachariáši a jeho ženě Alžbětě, příbuzné Panny Marie.Ve svých třiceti letech odešel do pouště, kde žil asketickým životem. Po návratu začal křtít lid v řece Jordán. Jeho vliv a obliba stoupaly. Začal kritizovat společnost a mimo jiné i Heroda Antipu za to, že si vzal za ženu sestru jeho bratra. Prostřednictvím Salome, která krásle očarovala tancem, pak Jan Křtitel přišel o hlavu. Dodnes je patronem tkalců, kožešníků, zpěváků, tanečníků, muzikantů a dalších.  Svatojánská noc Během této noci se tančilo okolo ohňů a oslavovala se síla země, která je právě v době letního slunovratu na vrcholu. Mladé páry skákaly přes ohně a který se nepopáli, ten měl zůstat do smrti spolu. Děvčata házela přes oheň a nebo do řeky věnečky, čímž se symbolicky oddávala chlapci, který věnec chatil. Od svatojánského hně se zapalovala košťata. Ta se pak vyh...

Dlouho jsem přemýšlela, jestli mám napsat článek o seně. Přeci jen to není kdovíjak atraktivní téma. Ale zkušenosti poslední doby mě přesvědčily, že seno je životně důležité pro zemědělce zabývající se živočišnou výrobou a pro většinu zemědělců představují sena zásadní část roku. Při jedné akci jsme učili veřejnost nosit kupky sena Seno je suchá tráva. Pro někoho je to jasné, ale divili byste se kolik dětí netuší, co vlastně seno je a běžně si ho pletou se slámou. Takže ještě jednou pro upřesnění - seno je usušená louka, tráva a používá se ke krmení zvířat v době zimy nebo sucha, prostě když tráva neroste. Sláma jsou obilná stébla, zbytky po žních z obilí a slouží jako podestýlka.V souvislosti se slámou bych ještě ráda zmínila slavné slamníky, tedy matrace vyrobené ze slámy, kdy se cícha z hrubého plátna naplnila slámou. Na slamníku se údajně spalo příjmeně. Samotnému sečení první trávy, která po zimě naroste se říká senoseč a začíná běžně začátkem června. A jes...

 Vegani a farmáři stojí tak trochu proti sobě. Obě skupiny mají svojí pravdu, obě mají odlišnou filosofii. Já se cítím být trochu pověřena tento spor posoudit, protože jsem byla nějakou dobu vegan a teď jsem farmář. O veganství se dál aktivně zajímám, stejně jako o farmaření.  Hned na začátku musím předeslat, že tento článek bude poněkud delší. Jestli se vám cokoliv ve článku nebude zdát, napište mi to prosím slušně do komentářů. Ráda se nechám poučit. Vegani a farmáři- nejprve si tyto skupiny definujeme. Farmáři jsou lidé, kteří využívají hospodářská zvířata ke své obživě, obživě druhých nebo za účelem zisku. Vegani jsou lidé, kteří odmítají používat cokoliv živočišného původu. Nejí mléko, maso, vajíčka, med, nenosí vlnu ani bavlnu a nepoužívají kosmetiku testovanou na zvířatech. Na začátku vám vysvětlím, jak je to s jednotlivými živočišnými produkty z pohledu vegana i farmáře. Jak to tedy je? 1. Jak je to s masem Abyste získali maso, musíte zvíře zabít. O ...

 Začínám vkládat Velikonoční články, protože už se to blíží! Začínáme Škaredou středou :)Tento den se neškareďte, ale upečte si lahodné jidáše. A proč? O tom se dočtete níže :) Škaredá nebo Samozmetná Škaredá středa předchází Zelenému čtvrtku. V rámci Pašijového týdnu (týden před Velikonočním pondělím) má svůj jasný význam.Někdy ji také říkáme Samozmetná, protože v tento den se vymetaly komíny. Pověra říká, že kdo se bude v tento den mračit, bude mít trudnou náladu celý nadcházející rok. Proč je ale zrovna středa škaredá?  Jidášova zrada V tento den totiž Jidáš zradil za 30 stříbrných svého učitele Ježíše Krista. Následující den se zhrozil svého činu a oběsil se na osice. Na připomenutí této události se pečou jidášky. Ty mají tvar různých točenic a spirál, které mají symbolizovat provaz, na němž ukončil Jidáš svůj zrádný život.  Jidášky si můžete snadno upéct i vy. Stačí vám váš oblíbený recept na kynuté těsto. Z něj upečte zavinuté spirálky a ty pak ješt...

Ekologicky, odpočinkově, pro radost. Takové je moje velikonoční tvoření. Takové jsou snad moje Velikonoce celé. V obchodech už zas vrcholí horečka. Všude plno levných čokoládových potvor a plastových dekorací, které po svátcích vyhodíme, abychom si zas nakoupili nové. Zkouším to tedy jinak. Koledu sama napeču, vajíčka si nazdobím. Každý dostane přáníčko a všechny dekorace vyrobím z přírodnin. Však dřív taky nic jiného neměli. Kroucená vrba, vlna, nitě, provázek, papír a dřevo. Na Velikonoce chci rozdávat radost, ale nemůžu všem kolegům, sousedům a příbuzným dávat vajíčka nebo perníčky. Vyrobila jsem proto aspoň přáníčka. Třeba někomu udělají radost. Na přáníčka budete potřebovat jen čvtrku, bílou krajku, plsť ve vybrané barvě, nůžky, lepidlo, děrovačku a přírodní provázek. Ze čtvrtky vytřihněte obdélník jako základ (A6 formát je fajn). Z plsti zase vystřihněte zajíčka. Zajíčka nalepte na čtvrtku. Pod něj nalepte kus krajky a na krk mu uvažte mašličku, kterou přilepíte lepidlem. ...