O mojí prababičce jsem tu už psala ve článku o vdolkách z plotny. V její chaloupce bylo vše, co si můžete v pohádkovém stavení na konci světa představit - pruhované peřiny z prachového peří, zelená almara se svátečním porcelánem, pec na chleba, vyšívaná tapisérie s loveckým výjevem a velká pec s plotnou. Její plotna ale nevoněla jen vdolkami, ale i těmito skvělými plackami. Placky sloužily jako svačina, ale nezřídka i jako hlavní jídlo. Mamka si pamatuje jak se jako malé děti vyřadovaly na pec s hrnečkem melty a babička jim podávala hotové placky. Jsou skvělé a chutnají skoro všem dětem i dospělým. Zavzpomínejte na staré doby a vyzkoušejte tento až triviálně jednoduchý recept.
Potřebujete jen 3 hrnky hladké mouky svého výběru, hrnek mléka, hrnek vody, 2 lžičky jedlé sody, 1 lžičku soli, 3 lžíce máku a 3 lžíce škvarek, v nouzi můžete škvarky nahradit sádlem. Škvarky je ideální rozpustit v teplém mléce. Ze všech surovin smícháme řidčí těsto (asi jako kynuté) a z něj si na pomoučněném vále vytvarujem placičky. Placky opékáme na rozpálené plotně, kontaktním grilu nebo pánvi na sucho z obou stran do zezlátnutí. Podáváme ještě teplé s bílou kávou.
Máte i vy nějaké rodinné poklady a recepty?
Komentáře
Okomentovat