Přeskočit na hlavní obsah

Krůtobraní

Trochu náročné na chov, ale s chutným masem podobným zvěřině. Pokud uvažujete o založení chovu divokých krůt, je tento článek pro vás. My s chovem teď na nějakou dobu končíme, a dále vysvětlím proč.

Vysoké ploty
Po kachnobaraní tu máme krůtobraní. Je to více než rok, co jsme si pořídili dva páry divokých krůt. Nejde o klasické desetikilové brojlery, ale o malé krůty, které jsou velmi příbuzné původním americkým krůtám. Chov této roztomilé drůbeže nicméně plánujeme omezit, protože jsme z praxe přišli na jednu nemilou věc. Krůty rády popolétávájí a skáčou. Pokud se chystáte pořídit si tyto šedé opeřence, musíte si dvůr obehnat aspoň  2 metry vysokým plotem. Jinak počítejte s naštvaným obličejem souseda ve dveřích poté,
co mu krůta rozhrabala záhon. Nebo často potkáte sousedovic, nebo i vlastního psa s krůtou v tlamě. Krůty jsou prostě cestovatelé a poletuchy. Vysoký plot teď úplně neplánujeme takže krůty posloužily svému účelu a staly se z nich pečínky.



krůta na hnízdě

krůty na zimovišti
Chovné páry nám vyvedly asi 15 krůťat. Po měsíci sezení na vajíčkách se sice vylíhlo kuřat více, ale něco pošlo, něco vzala kuna. Krůťata se vylíhla v dubnu 2018, takže už jim je skoro rok. Celou dobu měla dostatek pšenice, zbytků, syrovátky, vody a volný výběh po celé zahradě.

Zabít krůtu není sranda
Krůta se zabijí poněkud jinak než ostatní drůbež. Těžko jí můžete chytit a useknout jí hlavu. To by vás asi pěkně zřídila. Krůtu tedy chyťte co nejopatrněji, ať vás nepotluče. Můžete si pomoci pytlem nebo lopatou. Krůtu pak otočte hlavou dolů a pověste za nohy. Krůta je pak v pár vteřinách omráčená. Pak stačí podříznutí nebo odstranění hlavy. Krůtu pak nechte vykrvit a spařte jí asi 80 stupňů horkou vodou. Škube se velmi snadno. Po vyvržení nechte krůtu vychladnout a pak už jí můžete porcovat a uložit do mrazáku nebo uvařit. Je výborná pečená na másle, v polévce nebo do omáčky. Skvělé je i mleté krůtí na sekanou. Tyto divoké krůty mají tmavé maso, chutí je podobná spíše kachnímu červenému masu než slepici. Maso je také tužší než u klasického brojlera, přeci jen jde o vyběhané zvíře.


spařená krůta

kuchání- játra, srdce a žaludky si můžete nechat, játra restovat a zbytek na polévku


Chováte také nějakou neobvyklou drůbež? My uvažujeme o křepelkách. Máte nějaké zkušenosti?
Štítky:

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Králičí spektrum

Do našeho králičího osazenstva přibylo několik nových kousků. O angorských králících a českých strakáčích jsem už články psala. Teď pro vás mám další tři plemena, kterými se můžeme pyšnit. Králíčci jsou ale bez papírů, takže nejsou vhodní do zájmového chovu nebo na prodej. Nicméně na ukázku k muzeu jsou skvělí, všichni se nechají mazlit a hladit. Jsou krásným příkladem práce chovatelů, kteří za léta snažení dosáhli úžasných barevných kombinací. Evžena, burgunského králíka jsme dostali od lidí, kteří si ho koupili jako zakrslého králíka. Nicméně Evžen poněkud vyrostl a nevešel se jim do klece pro zakrslé králíky, tak skončil u nás. My ho u nás necháme dožít a bude mazlený námi i návštěvníky muzea. Kuní ramlici a kaliforňačku jsme dostali od Lenky Limů. Ta chová tato plemena na kůži, vydělává si kožky. Tyto dvě králičice už byly nad rámec chovu, tak je dala nám. Obě jsou celkem krotké, ale jak už to bývá, nejsou tak mazlivé jako samci. Burgunský králík Toto krásné zrzavé plem...
Okomentovat
Další informace

Ekologická domácnost (a ekonomická)

Tak a je to tady! Mám vlastní domácnost. A protože chci, aby naše příroda i venkov mohly volněji dýchat a mám dobrý pocit, když můžu pro planetu udělat něco dobrého, rozhodla jsem se, že ta moje domácnost bude ekologičtější. Možná nedělám vše, co bych mohla, ale snažím se, abych mohla žít s čistým svědomím, že jsem něco udělala. Zde je pár nápadů jak to dělat podle mě lépe. 1. Nejlepší je ten odpad, co vůbec nevzniká Je to pravda, ale dost těžko se to uvádí do praxe, zvlášť pokud nebydlíte v Praze, ale na malém městě jako já. V Praze už fungují obchody bezobalové, kde nakoupíte přímo do svých donesených skleněných nádob a pytlíků. Tady si o tom můžeme nechat jen zdát. Takže se aspoň snažím co můžu. Ovoce a zeleninu mám svojí ze zahrádky nebo od sousedů. Pokud už si zeleninu kupuji, vždy dám přednost té, kterou si můžu nabrat sama a ne už baleným kouskům. Na ovoce jsem si ušila stylový pytlíček s dekorem jablek. Mléko si čepuji z mlékomatu do skla a doma si z něj vyrábím jogurt...
Okomentovat
Další informace

Svatomartinské posvícení

I když bydlím v Týně nad Vltavou, stále slavím naše radomyšlské martinské posvícení. Posvícení bývá často poslední bujará oslava před nastávajícím vánočním půstem a zároveň využívá plné bohatosti, kdy jsou sýpky stále plné. Posvícení oslavuje výročí vysvěcení místního kostela a v Radomyšli máme právě krásný gotický a velmi starobylý kostel zasvěcený svatému Martinu. gotický kostel v Radomyšli  Svatý Martin je veskrze sympatický světec, který se narodil na území dnešního Maďarska. Už od mládí se chtěl dát na církevní dráhu, ale rodiče mu vybrali cestu vojáka římské armády. Jeho otec byl vojákem celý život. Martin plnil své povinosti spolehlivě a poctivě, takže se stal důstojníkem. Přestože byl římským vojákem, zachovával si křesťanské ctnosti. Ke svému sluhovi se choval svatý Martin půlí plášť žebrákovi bratrsky, byl skromný a laskavý. Nejznámnější je legenda o žebrákovi a plášti. U městské brány v Amiensu v zimě v roce 335 uviděl Martin žebráka, který se třásl zimou a...
Okomentovat
Další informace